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揚げないトンカツ

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この間テレビで時短料理として、大竹まことさんが作っていた 揚げないトンカツを作ってみました。 大竹さんがあんなに料理が出来る人だとは知らなかった。 本なんかも出されてるようです。 薄切りの豚肉を3枚重ねて、塩・コショウをします。 小麦粉→卵を付けて普通ならここでパン粉ですが 揚げせんべいを細かくしたものを付けるんです。 私はぼんち揚げを使いました。 それをアルミホイルを敷いたオーブントースターで焼きます。 薄切り肉なので、トースターでも十分火が通ります。 お肉を重ねているので厚みが出てトンカツっぽくなります。 とっても簡単で、揚げせんべいを付けた事によって 香ばしさが出ておいしかったです。

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